Wortelketchup

Hoe maak je het?

  • 8 wortels (oranje en paarse voor een mooie rode kleur)
  • 1 appel
  • 1 grote rode ajuin
  • 1/4 theelepel zout
  • 1/4 theelepel kurkumapoeder
  • 1/4 theelepel pittig paprikapoeder
  • water

Kuis en versnij de wortelen en de appel

Stoom de wortelen en appel

Kuis de ajuin, versnijd in kleine stukjes en stoof aan – laat karamelliseren

Leg de gare wortelen en ajuin in een food processor , voeg de kruiden toe en mix goed (voeg water toe tot gewenste dikte) 

Werk af met peper en zout

Kuis en versnij de wortelen en de appel

Stoom de wortelen en appel

De ui in kleine stukjes stoven en laat karameliseren

Mix alle groenten en kruiden tot ketchup dikte – indien wat te dik voeg water toe

Werk af met peper en zout

Een reactie achterlaten